至简餐饮装饰

 

运用色彩来满足顾客就餐的心理需求，首先要明确餐饮空间的功能。餐饮空间的功能会因其种类的不同而有所区别，但是所有餐饮空间的共通点是营造一个优美的就餐环境，让顾客就餐时有个好心情。为了更好的让顾客享用美食，有两点时必须注意的：一是空间色调（包括家具及餐具的色调）比较适合用黄色、红色、绿色，因为这样的颜色配合食物的颜色能激活肠胃。还能比较容易激起人对曾经吃过的美食的回忆，从而增加食欲。反之，大面积的紫色、蓝色就要慎用，因为冷色调通常会使人没有食欲，这也是为什么食物从不采用紫色或蓝色的一方面原因，因此，即便是在热带候条件下，整体空间的冷色设计也通常采用暖色系。

 

二是照明灯光的色温控制也需要注意。餐厅的照明宜选择暖色的白炽灯或者LED灯，而不宜选择泛青白光的荧光灯。显然暖色的荧光灯可以把食物的卖相相映衬得更加可口，而青白色的荧光灯会让人的大脑和肠胃都冷静下来，大大抑制了食欲。更多内容:http://www.zhijiansj.com